Ziemniaki są bogate w witaminy i minerały, są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre nowotwory. Ziemniaki zawierają skrobię, która może pomóc w poprawieniu kontroli poziomu cukru we krwi. Te warzywa są naturalnie bezglutenowe, co czyni je doskonałym wyborem dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten.
Liofilizowany ziemniak to doskonały dodatek do zup i warzywnych kremów.