Kapusta to niskokaloryczne warzywo bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Kapusta zawiera witaminę B6 i kwas foliowy, które są niezbędne dla wielu ważnych procesów w organizmie, w tym prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto kapusta jest bogata w błonnik i zawiera silne przeciwutleniacze, w tym polifenole, antyoksydanty chronią nasz organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
Liofilizowana biała kapusta to świetny dodatek do zup i dań mięsnych.