Cebula jest warzywem niskokalorycznym, ale nie wpływa to na ilość jej składników odżywczych i minerałów. Cebula biała to bowiem doskonałe źródło witaminy C, witamin z grupy B oraz potasu. Badania wykazują, iż regularne spożywanie cebuli może zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca, a także zapobiegać niektórym nowotworom. Cebula jest również źródłem prebiotyków, które wspomagają zdrowie układu pokarmowego, poprawiają równowagę bakteryjną w jelitach i wspomagają układ odpornościowy.
Cebula biała to doskonały dodatek do zup, sosów i dipów.