Jedną z największych zalet brokułów jest wysoka zawartość składników odżywczych, niezwykle cennych dla naszego organizmu. Brokuły to doskonałe źródło wielu witamin, minerałów i błonnika. Brokuły zawierają wiele silnych przeciwutleniaczy, które mogą wspierać komórki w walce z wolnymi rodnikami. Liczne badania wykazały, że warzywa kapustne, takie jak brokuły, mogą także zapobiegać rakowi. Jedzenie brokułów może obniżyć poziom cukru we krwi i zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca.
Liofilizowany brokuł to doskonała przekąska, a także świetny dodatek do zup, sosów i dań mięsnych.