Marchew jest szczególnie znana ze swojej wysokiej zawartości beta-karotenu, ale to także doskonałe źródło błonnika, witaminy K1, potasu i antyoksydantów. Regularne spożywanie marchwi przyczynia się do poprawy zdrowia naszych oczu, zmniejszenia ryzyka raka oraz chorób serca.
Liofilizowana marchew to doskonały dodatek do dań mięsnych, sosów, zup i sałatek.